La Tartiflette : recette facile et rapide

Bon, le froid est de retour, vous déprimez de voir qu’il fait nuit plus tôt, et vous rêvez d’un plat bien réconfortant devant une bonne série Netflix ? Alors rien de mieux qu’une tartiflette faite maison. L’occasion pour moi de vous partager ma recette de la tartiflette, une recette facile et rapide à faire qui saura ravir les papilles de tous les gourmands. Alors à vos fourneaux les amis !

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Ingrédients tartiflette

Il s’agit d’une recette de tartiflette sans vin blanc – mais vous pouvez très bien en ajouter selon votre goût. Voici les ingrédients qu’il vous faut :

• 7 grosses pommes de terre
• 2 reblochons entiers
• 25 cl de crème fraîche
• 3 échalotes ou 2 oignons
• 2 paquets de lardons*
• Du sel
• Du poivre
• De l’huile d’olive

*Si vous cherchez une recette de tartiflette végétarienne, il vous suffit de remplacer les lardons du tofu, par des champignons, par du potiron, des tomates séchées, bref, le choix des alternatives sont larges

Comme pour la recette de la recette de la pizza à la poire et au gorgonzola, choisissez un fromage de qualité. Plus le reblochon est de qualité et plus le goût sera au rendez-vous vous verrez 🙂

Comment faire une tartiflette ?

1/ Faites bouillir de l’eau dans une casserole 

2/ Quand l’eau commence à bien bouillir, mettez 7 pommes de terre entières préalablement épluchées dans la casserole. Salez. Poivrez

3/ Pendant ce temps-là, préchauffez votre four à 200 degrés

4/ Ensuite, faites revenir des échalotes ou des oignons coupés – en morceaux ou en rondelles selon votre goût – avec de l’huile d’olive. Salez. Poivrez

5/ Ajoutez les lardons dans la poêle et faites-les revenir avec les oignons/les échalotes 

6/ Pendant ce temps-là, prenez 2 reblochons entiers. Coupez chacun d’entre eux à l’horizontale. Coupez ensuite chacun des morceaux en 3 – et on n’enlève pas la peau of course c’est le meilleur 

7/ Lorsque vos pommes de terre sont légèrement fermes, éteignez le feu de votre casserole. Faites de même avec le feu de votre poêle. Égouttez ensuite les pommes de terre, puis laissez-les refroidir. Coupez chaque pomme de terre en rondelles. 

8/ Dans un plat à gratin, versez un peu de crème fraîche et étalez-la sur toute la surface du plat. Disposez ensuite une couche de rondelles de pommes de terre, de lardons/oignons puis des morceaux de reblochon. Ajoutez un peu de crème, puis des rondelles de pommes de terre, des lardons/oignons puis des morceaux de reblochon et ainsi de suite

9/ Répétez le geste jusqu’à ne plus avoir d’ingrédients. Lorsqu’il vous reste uniquement les morceaux de reblochon mettez-les sur la surface du plat, la croûte en extérieur

10/ Mettez ensuite le plat au four pendant 20 à 30 minutes

Quel accompagnement pour la tartiflette ?

Vous pouvez servir votre tartiflette avec une salade – rien de mieux qu’un peu de végétal pour la digestion haha

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Si vous voulez terminer votre repas en beauté par un bon dessert maison, découvrez quelques-unes de mes recette sucrées :

• Recette de la tarte sucrée au potiron
• Recette du gâteau au sirop d’érable et aux pépites de chocolat
• Recette du Cake d’Amour du film Peau d’Âne

Bonne dégustation à tous !